Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
170 gr. de harina de repostería
150 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
2 huevos
Una cucharadita de levadura química
Una cucharadita de ralladura de limón
5 gr. de bicarbonato
120 gr. de yogur natural
2 cucharaditas y media de zumo de limón
120 gr. de frambuesas
Para disfrutar de unas riquísimas magdalenas de frambuesa lo primero que debemos hacer es echar en un bol los huevos con el azúcar. Mezclamos hasta que blanqueen.
Añadimos la mantequilla derretida, pero fría, y volvemos a batir. Después incorporamos el zumo y la ralladura del limón, y mezclamos de nuevo.
Posteriormente añadimos la levadura química y el bicarbonato, y la harina y el yogur en tres veces. Mezclamos bien.
Incorporamos las frambuesas y volvemos a batir. Después, metemos la masa en el frigorífico durante cinco minutos.
A continuación rellenamos los moldes, sin que la masa llegue hasta el borde, y ponemos a precalentar el horno a 180º C., con aire arriba y bajo.
Espolvoreamos con azúcar la superficie de cada magdalena y metemos los moldes al horno durante unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos las magdalenas y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las magdalenas de frambuesa están riquísimas. Estas magdalenas quedan muy esponjosas y muy sabrosas, con un delicioso gusto a frambuesa que les aporta un toque muy especial. Además de ser jugosas, son muy fáciles de hacer. Perfectas para desayunos y meriendas. ¡No tienes excusa para sorprender a quienes más quieres!
