Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 65 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos
350 gr. de calabaza asada
3 huevos
300 gr. de harina
100 ml. de leche
150 ml. de aceite de oliva sabe
Una cucharadita de bicarbonato sódico
Un sobre de levadura en polvo
Una cucharada de azúcar glas
Una cucharadita de canela molida
Para disfrutar de unas riquísimas magdalenas de calabaza y canela, lo primero que debemos hacer es asar la calabaza en el horno, a 180º C, una vez pelada y limpia.
Escurrimos bien y la machacamos con un tenedor hasta obtener un puré. Reservamos.
Después, montamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadimos a esta mezcla, poco a poco y sin dejar de remover, la harina tamizada junto con la canela, la levadura y el bicarbonato.
Añadimos después el puré de calabaza con cuidado de no bajar la mezcla y rellenamos las cápsulas de las magdalenas, pero no hasta arriba.
Dejamos que repose en el frigorífico media hora y después precalentamos el horno a 180º C, sin aire.
Espolvoreamos con un poco de azúcar los moldes y los introducimos en el horno, unos 20 minutos. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las magdalenas de calabaza y canela están deliciosas. Este postre es fácil de hacer, se cocina muy rápido y sabe riquísimo, ya que combina dos de los sabores tradicionales de la repostería, como son las manzanas y la canela. Ideales para desayunos y meriendas, y perfectas para toda la familia.
