Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Agua
1/2 kilo de lapas
Aceite
Arroz
Aceite
4 ajos
Sal
2 guindillas
Pimentón dulce
El plato de lapas con arroz es típico de la cocina canaria. Es necesario que los moluscos estén muy frescos para evitar problemas alimenticios y que nos salga delicioso. Gusta tanto a mayores como a pequeños y es una manera diferente de preparar un plato de arroz.
Ponemos agua en una olla y la colocamos al fuego. Añadimos las lapas y cerramos la olla con tapa.
Cuando se hayan hecho las lapas las sacamos del agua y separamos la carne, conservándola en un recipiente aparte.
Ponemos una olla al fuego y echamos un poco de aceite. Cuando esté caliente echamos los ajos picados. Una vez estén dorados echamos el arroz, una cucharadita pequeña de pimentón dulce, las dos guindillas y las lapas.
Se echa aproximadamente un litro de agua y un poco de sal. Se remueve todo bien y se cierra la olla con una tapa, hasta que el liquido se haya evaporado y el arroz esté hecho. Y ya está listo para emplatar.
Foto: http://misrecetascanarias.blogspot.com/
