Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 80 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Cocina internacional
400 gr. de harina
Una patata cocida
30 gr. de levadura fresca
Una cucharada de aceite
Una pizca de azúcar
Una pizca de sal
Un poco de leche templada
Aceite de oliva
Para disfrutar de un riquísimo langos, pan frito húngaro, lo primero que debemos hacer es echar el azúcar, la leche y la levadura fresca en un bol. Mezclamos y lo dejamos reposar dentro del microondas o del horno, sin encender.
En otro recipiente echamos la harina y la sal, y mezclaos. Hacemos un agujero en el centro e incorporamos la levadura con la leche.
Añadimos también el aceite y la patata, y mezclamos con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Echamos un poco de harina a la masa, la tapamos con un paño y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
Transcurrido este tiempo ponemos abundante aceite en una sartén y con las manos vamos tomando pequeños trozos de masa y dándole la forma del pan con las manos hasta obtener una forma fina y redonda.
Freímos el pan por un lado y luego le damos la vuelta para dorarlo por el otro lado. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El langos, pan frito húngaro, está delicioso. Es un pan frito que tiene multitud de variaciones en la forma de hacer la masa, aunque la más tradicional está hecha a bse de patata. Está riquísimo si le echas por encima queso rallado, o bien una salsa de ajo, por ejemplo.
