Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
8 huevos
25 gr. de salmón marinado
Pepino
60 gr. de mostaza de Dijon
Eneldo, opcionalmente
Para disfrutar de unos riquísimos huevos rellenos con salmón y pepino lo primero que debemos hacer es cocer los huevos en abundante agua.
Una vez cocidos y enfriados, los pelamos y los partimos por la mitad. Sacamos las yemas y las depositamos en un bol, donde las mezclaremos con la mostaza. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor, aplastando las yemas.
Aparte, cortamos el salmón en trozos no demasiado grandes, y pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas finitas.
Rellenamos los huevos con las yemas. Después, colocamos un trozo de salmón encima y, finalmente, pinchamos en la yema una rodaja de pepino cortada por la mitad.
Solo nos queda poner un poco de eneldo por encima, opcionalmente, o bien un poco de cebollino bien picado. Y los huevos están listos para consumir. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
Los huevos rellenos con salmón y pepino están riquísimos. Son el aperitivo perfecto al ser tan fáciles y rápidos de hacer, además de sanos y deliciosos. Eso sí, haz más de los que piensas en un primer momento, porque desaparecerán en cuestión de segundos cuando los saques a la mesa.
