Huevos Gratinados con Bechamel

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos

Ingredientes para preparar Huevos Gratinados con Bechamel

5 huevos
1 lata de atún
Media lata de champiñones
2 cucharadas de tomate frito
50 ml. de aceite de oliva
50 gr. de harina
Medio litro de leche caliente
Queso rallado

Cómo preparar Huevos Gratinados con Bechamel

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Para disfrutar de unos riquísimos huevos gratinados con bechamel, lo primero que debemos hacer es cocer cinco huevos. Cuando los tengamos cocidos, los partimos por la mitad y separamos las claras de las yemas, dejando las yemas en un bol y reservando las mitades de los huevos ya vacías.

Aplastamos las yemas que hemos conseguido en un tenedor y después le añadimos el atún y los champiñones. Mezclamos todo bien e incorporamos un poco de tomate frito, pero procurando que la masa siga compacta.

Ponemos los huevos en una fuente apta horno y vamos rellenándolos con la masa que hemos conseguido y la ayuda de una cuchara. Reservamos.

Aparte, hacemos la bechamel. Para ello ponemos una sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente incorporamos la harina. Removemos con unas varillas metálicas procurando que no se queme la harina y después añadimos medio litro de leche caliente, pero sin que llegue a hervir, y volvemos a remover hasta que espese.

Echamos la bechamel que hemos conseguido sobre los huevos que tenemos preparados y rallamos queso por encima.

Ponemos a precalentar el horno a 180º C. durante diez minutos y cuando esté caliente metemos la bandeja y dejamos que los huevos se hagan hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.

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