Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
3 huevos cocidos
1 huevo crudo
1 diente de ajo
Perejil
50 gr. de harina de trigo
Sal
Leche entera
30 gr. de mantequilla
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Pan rallado
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Para disfrutar de unos riquísimos huevos empanados con bechamel lo primero que debemos hacer es la bechamel. Para ello ponemos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla.
Cuando esté derretida añadimos un poco de sal y la harina. Removemos bien con la ayuda de una cuchara y a los tres minutos aproximadamente vamos añadiendo la leche poco a poco, removiendo sin parar, hasta obtener la textura deseada de la bechamel. Cuando la tengamos la apartamos del fuego y la reservamos en un plato para que se vaya enfriando.
A continuación pelamos los huevos duros, los partimos por la mitad y echamos las yemas en un plato aparte. Con un tenedor machacamos las yemas, le añadimos el ajo partido en trozos pequeños, el perejil también bien picado y un poco de pimienta negra molida. Mezclamos bien.
Rellenamos los medios huevos con la mezcla que hemos preparado. Después echamos el huevo crudo en un plato y lo batimos. Añadimos un chorrito de leche al huevo y mezclamos bien.
Ponemos el pan rallado en un plato y, aparte, cubrimos los huevos con la bechamel que hemos preparado. Después los pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado.
Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y la colocamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente freímos los huevos. Cuando estén dorados los sacamos y los ponemos sobre un papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Y listos para consumir.
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Introducción de la receta
Los huevos empanados con bechamel están riquísimos. Esta receta la podemos dar como segundo plato, entrante o guarnición. ¡En todos los casos están deliciosos y tienen la ventaja de que gustan tanto a niños como a mayores! Son fáciles de hacer y te sacarán de más de un apuro.
