Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
2 chorizos o rodajas de chorizo
2 huevos
2 patatas
Una cebolla
Sal
Aceite de oliva
Para disfrutar de unos riquísimos huevos con patatas y chorizo, lo primero que debemos hacer es picar bien una cebolla. Reservamos.
Después, pelamos y cortamos las patatas en bastoncitos. Echamos un buen chorro de aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio.
Cuando esté caliente incorporamos la cebolla y la pochamos unos diez minutos, con un poco de sal.
A continuación añadimos las patatas y dejamos que se frían 5 minutos a fuego medio y otros 5 a fuego alto.
Incoporamos el chorizo, partido en trocitos o en rodajas, y cocinamos a fuego medio 5 minutos más, removiendo con cuidado.
Transcurrido este tiempo retiramos todo a una fuente previamente forrada con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Retiramos el exceso de aceite de la sartén y hacemos los huevos fritos. Posteriormente emplatamos las patatas y el chorizo y echamos por encima los huevos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los huevos con patatas y chorizo son un clásico de la gastronomía. Un plato sencillo y fácil de hacer, aunque no tengas experiencia en la cocina, que sin embargo se convierte en una auténtica delicia. Perfecto si no tienes mucho tiempo. Y con una ensalada, puedes convertirlo en plato único.
