Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Una patata grande
Una cebolla
2 huevos
2 pimientos verdes
Un diente de ajo
Aceite de oliva
Tomate frito, opcional
Sal
Una hoja de laurel
Pimienta negra molida
Para disfrutar de unos riquísimos huevos con patatas a lo pobre lo primero que debemos hacer es pelar y cortar las patatas, con un grosor medio.
Las ponemos en una sartén con un poco de aceite, junto con la cebolla cortada en juliana, los ajos laminados y el pimiento limpio y cortado en tiras.
Salpimentamos, ponemos el laurel y removemos. Vamos haciendo el conjunto, a fuego lento, durante unos 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Si queremos utilizar tomate frito lo incorporaremos cuando esté todo dorado, y removemos.
Una vez listas las patatas las ponemos a escurrir, quitando la hoja de laurel, y vamos friendo los huevos en el mismo aceite. Ya solo queda emplatar el plato. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los huevos con patatas a lo pobre están deliciosos. Este plato es muy sencillo y rápido de hacer, aunque no tengas experiencia en la cocina, pero no por simple es menos exquisito. Un sabor que te conquistará y que hará feliz a quien lo pruebe. ¡Compruébalo tú mismo!
