Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
2 huevos
Aceite de oliva
Pimientos
Sal
Para disfrutar de huevos con anillo de pimientos lo primero que debemos hacer es lavar los pimientos y cortarlos en cuatro anillos de, aproximadamente, dos centímetros de espesor, mejor de la parte central.
Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos los pimientos, añadimos un poco de sal y los cocinamos a la plancha unos 3 minutos por cada lado.
Cuando los pimientos estén dorados añadimos un poco más de aceite dentro de cada anillo y después echamos un huevo dentro, con cuidado de que no se rompa la yema.
Si se escapa un poco de la clara por debajo no hay problema. La retiraremos posteriormente. Tapamos la sartén y esperamos a que se cuajen las claras.
Cuando esto ocurra, apartamos la sartén del fuego y emplatamos los huevos con el pimiento, con mucho cuidado para que no se exploten las yemas. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
Los huevos con anillo de pimientos están riquísimos. Es una manera divertida de presentar los huevos y algo tan simple se convierte en un plato muy vistoso, que gusta mucho a los niños y resulta perfecto si tenemos invitados en casa. ¡Y es mucho más fácil de lo que parece!
