Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 180 minutos
Categoría: Postres
250 ml. de leche
85 gr. de chocolate fondant
250 ml. de nata
2 yemas de huevo
25 gr. de cacao de polvo
Sal
100 gr. de azúcar
Para disfrutar de un riquísimo helado de chocolate fondant, lo primero que debemos hacer es poner en un bol las yemas y el azúcar. Removemos y reservamos.
Aparte, ponemos la leche, la nata y el cacao en un cazo, y lo dejamos a fuego lento, removiendo bien hasta que se disuelva.
Rallamos el chocolate fondant y lo echamos junto a una pizca de sal, al cazo, y removemos bien.
Añadimos a esta mezcla las yemas y removemos bien, sin que hierva. Luego lo retiramos del fuego y lo dejamos templar.
Ponemos la mezcla en un recipiente plano y la metemos al congelador dos horas y media, removiendo de vez en cuando para que no se formen cristales de hielo. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El helado de chocolate fondant está delicioso. Si te gusta el chocolate, eleva la sensación tan rica de probar un helado de este sabor a su enésima potencia utilizando chocolate fondant para la elaboración de la receta. Un clásico de la repostería que nunca deja indiferente. ¡Te encantará!
