Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 135 minutos
Tiempo de cocción: 125 minutos
Categoría: Carnes
Un kilo de morcillo o aguja de ternera
Un pimiento rojo
Una cebolla
Un trocito de jengibre
2 ajos
2 tomates
Una zanahoria
Caldo de carne
3 cucharadas de curry
200 ml. de leche de coco
Pimienta
Sal
Un vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Para disfrutar de un riquísimo guiso de ternera con curry lo primero que debemos hacer es sellar la ternera. Para ello la salpimentamos, la echamos en una sartén con una pizca de aceite de oliva y a fuego fuerte. Después, reservamos.
En la misma sartén pochamos los ajos y la cebolla, a fuego medio. Después, añadimos las verduras cortadas muy finas, y pochamos el conjunto durante 15 minutos.
Transcurrido este tiempo añadimos el tomate pelado y cortado en dados, y rehogamos durante 10 minutos más.
Incorporamos todas las verduras a una cazuela grande, junto con la carne, echamos el vino tinto y a fuego medio dejamos que se evapore el alcohol.
Cubrimos con el caldo de carne y dejamos que se haga, a fuego lento, durante 90 minutos. Diez minutos antes añadimos la leche de coco y el curry. Y ya está listo. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El guiso de ternera con curry está delicioso. Es fácil de hacer y queda muy sabroso. Puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas fritas, y si lo acompañas de una ensalada puede actuar como plato único. Si nunca lo has probado es el momento. ¡No lo dejes escapar!
