Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
180 gramos de manteca pomada (animal o vegetal).
250 gr. de azucar.
2 huevos.
3 cucharadas de zumo de naranja.
1 cucharada de piel de naranja rallada.
1 taza de gofio.
2 tazas de harina.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
Una pizca de sal.
Chocolate de cobertura.
50 gramos de manteca.
150 gr. de azucar.
Comenzamos poniendo en un bol la manteca y el azúcar. Las mezclamos con ayuda de una espátula, hasta formar una crema. Batimos aparte los huevos y los añadimos, poco a poco y sin dejar de remover, a la crema. Añadimos el zumo y la piel de naranja y seguiumos trabajando la mezcla. Mezclamos el gofio, la harina, el polvo de hornear y la sal y lo vamos juntando con la mezcla anterior. Pondremos la mezcla en la nevera, hasta que la masa se endurezca.
Cuando la masa esté lista, la aplanaremos con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio centímetro. Cortamos las galletas, utilizando como molde un vaso, y las colocamos sobre una placa enmantecada.
Horneamos las galletas, a fuego moderado, unos 15 minutos aproximadamente. O hasta que se vean hechas. Las retiramos y dejamos que enfríen.
Calentamos el chocolate de cobertura, y lo vertemos por encima de las galletas. Cuando el chocolate enfríe las galletas estarán listas para ser disfrutadas.
Foto: http://www.flickr.com/photos/shaorang/4049315598/
Introducción de la receta
