Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 275 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
120 gr. de harina de trigo
Una cucharadita de levadura química
2 huevos
60 gr. de mantequilla
60 gr. de cacao puro
200 gr. de azúcar
Una cucharadita de esencia de vainilla
50 gr. de azúcar glas
Una cucharadita de sal
Para disfrutar de unas riquísimas galletas de chocolate con grietas lo primero que debemos hacer es echar en un recipiente el azúcar y la mantequilla a tempertura ambiente. Batimos a velocidad baja.
Aadimos el cacao y la esencia de vainilla, y seguimos batiendo. Después, incorporamos los huevos de uno en uno, y volvemos a batir.
Aparte, en otro recipiente ponemos la harina tamizada, la sal y la levadura. Mezclamos bien y lo incorporamos en el primer bol. Seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Tapamos con film el recipiente y lo metemos a la nevera durante cuatro horas. Después, vamos cogiendo pequeñas bolitas con ayuda de una cuchara y las redondeamos con las manos.
Las pasamos por un bol de azúcar glas, rebozándolas dos veces. Después, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo, e introducimos la bandeja un cuarto de hora. Transcurrido este tiempo dejamos enfriar las galletas durante cinco minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las galletas de chocolate con grietas están riquísimas. Son muy fáciles de hacer y presentan una textura única, con un exterior muy crujiente, que presenta unas características grietas, y un interior tierno y delicioso, que hace las delicias de niños y mayores.
