Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
250 grs. de chocolate fondant
55 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
2 huevos medianos
210 grs. de harina
1 c/c de levadura tipo Royal
1 c/c de vainilla en polvo
Azúcar glass, sal
Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla. Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.
Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que estén unidas. Guardar la masa en el frigo duranter 1 hora para que se endurezca y se pueda trabajar mejor.
Formar pequeñas bolsas y pasar por el azúcar glass hasta que estén bien cubiertas se las aplasta un poco para que tengan forma de galleta y se colocan en una placa de horno algo separadas.
Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 10 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
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