Flan de Tres Leches.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Flan de Tres Leches.

1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
1 vaso de leche.
5 huevos.
Un poco de azúcar para caramelizar el molde.

Cómo preparar Flan de Tres Leches.

Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. Mezclar bien todos las tres variedades de leche con los huevos batidos y cocer a baño maría. A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y lo tengo cocindo 20 minutos. Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50 a 60 minutos. Cuando se lo he sacado de la olla, he abierto la flanera y lo he dejado enfriar cubierto con un paño mojado. Y luego al frigorífico hasta el momento de servirlo. Como todos los flanes, es mejor hacerlo de un día para otro.

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