Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
5 cucharadas de maicena
2 yemas de huevo
Medio litro de eche
Caramelo líquido
100 gr. de azúcar
Una cucharadita de vainilla
Para disfrutar de un riquísimo flan de maicena, lo primero que hay que hacer es cubrir la base y las paredes con caramelo líquido.
Después disolvemos la maicena en un poco de leche, removiendo hasta que no queden grumos.
Ponemos el resto de la leche en un cazo, lo calentamos a fuego medio y cuando rompa a hervir retiramos la leche y reservamos.
Aparte, batimos las yemas con el azúcar, y unimos esta mezcla a la primera de la leche con la maicena. Batimos todo enérgicamente, con movimientos envolventes, durante un minuto.
Posteriormente vamos incorporando la leche templada y la vainilla, poco a poco y sin dejar de batir.
Llevamos la mezcla que hemos conseguido al fuego y vamos removiendo con una cucharada de madera durante cinco minutos.
Después, apagamos el fuego y echamos la mezcla en el molde. Esperamos a que se enfríe y posteriormente lo metemos en el frigorífico para que termine de coger cuerpo. Cuando adquiera la consistencia adecuada ya estará listo. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El flan de maicena está delicioso. Este riquísimo postre guarda el secreto de su éxito en su delicioso sabor y en lo fácil que es de hacer, ya que no necesita horno. Su textura es muy suave y es un flan sencillo, incluso para quienes no tienen experiencia en repostería.
