Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 kg.de filetes de ternera
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
8 dientes de ajo
2 hojas de laurel
150 ml vino blanco (algo menos de un vaso)
200 ml caldo de carne (un vaso)
75 ml aceite de oliva
Un plato único muy sencillo y económico con el que quedarás bien si tienes invitados. Está más rico de un día para otro.
Ponnemos un buen chorro de aceite en una cacerola grande y antiadherente, como las sartenes, para que no se pegue nada.
Cuando el aceite esté caliente, echamos los filetes junto a los ajos enteros, el tomate y la cebolla cortados por la mitad y el pimiento también entero (luego batiremos todas las verduras para hacer la salsa). Dejamos cocinar todo a fuego muy lento con la tapadera puesta hasta que los filetes pierdan su color rojo.
Entonces incorporamos el vino y removemos. Dejamos cocer un par de minutos con la tapadera puesta y añadimos el caldo de carne.
Dejamos cocer la carne y las verduras durante 1 hora, a fuego muy lento y con la tapadera de la olla puesta.
Pasado ese tiempo quitamos de la olla las verduras y las batimos en el vaso de la batidora, con un poco de salsa.
Por último volvemos a poner la salsa en la olla y dejamos cocer todo removiendo unos minutos más.
Nota: Se pueden enharinar los filetes y freirlos unos minutos antes de cocerlos en la olla con las verduras. Así la salsa saldrá un poco más densa.
Foto: http://elfogondeeva.blogspot.com.es/
