Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 2 personas:
1 filete de pescado gallo, 4 filetes de anchoas, 2 dientes de ajo,
salvia, perejil, aceite, harina, sal y vino blanco.
Otro pescado de río, con una carne muy rica y densa. Muy apreciando en nuestro país.
En una sartén, poner los dientes de ajo entero (luego se retiran), los filetes de anchoas y 3 cucharadas de aceite.
Mientras las anchoas se deshacen, rebozar el filete con harina. Incorporar en la sartén.
Añadir vino blanco y cocinar durante unos minutos en ambos lados. Salar y espolvorear con salvia y perejil picado.
Servir.
Recomiendo un vino blanco seco.
Ver más recetas en http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/
