Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 kilo de pavo troceado.
1 zanahoria.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 tomate.
250 gramos de patatas.
2 pimientos del piquillo.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Echamos sal y pimienta a los trozos de pavo y los sofreímos en una sartén con la mitad del aceite de oliva, a fuego fuerte vuelta y vuelta, tan sólo unos pocos minutos, para que queden dorados por fuera pero no hechos.
Cogemos una olla grande, echamos la otra mitad del aceite de oliva y sofreímos las verduras cortadas en cuadraditos (primero echamos la cebolla y la zanahoria, que tardan más, y luego el pimiento y el tomate). Cuando estén pochadas (blanditas) añadimos los trozos de pavo y los cubrimos con agua.
Cerramos la olla y dejamos cocer durante 1 hora a fuego lento. Pasado este tiempo añadimos las patatas cortadas en trozos grandes y los pimientos de piquillo. Dejamos cocer otros 20 minutos más. En una olla a presión se echa todo junto y tardará en cocer unos 25 minutos.
Dejamos reposar unos 20 minutos antes de servir para que la salsa sea un poco más espesa.
Foto: http://medininca.blogspot.com/
Introducción de la receta
