Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
2 berenjenas
6 rebanadas de pan
2 pimientos morrones
Aceite de oliva
Sal
Una cebolla
Un diente de ajo
Para disfrutar de una riquísima escalivada en pan tostado lo primero que debemos hacer es calentar el horno a 220º C.
Mientras se calienta, lavamos y secamos los pimientos y las berenjenas. Después, los horneamos junto con la cebolla, durante unos 20 minutos y en la posición más alta del horno. Transcurrido este tiempo, los damos la vuelta y horneamos 10 minutos más.
Posteriormente colocamos las verduras en un cuenco y las cubrimos con un paño limpio y seco. Reservamos durante 15 minutos.
Después, las pelamos y retiramos las semillas de los pimientos y la piel que esté más quemada. Cortamos todas las verduras en tiras y reservamos.
Aparte, pelamos y picamos bien el ajo, y lo mezclamos con la escalivada, junto a un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Removemos y reservamos.
Tostamos ligeramente el pan y ponemos la escalivada sobre él, y ya está lista para ser llevada a la mesa. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La escalivada en pan tostado está deliciosa. Este plato es fácil de hacer y puedes tomarlo como aperitivo o tapa, como segundo o plato, o incluso como una cena informal, según tus necesidades. Gusta a todo el que lo prueba, por lo que ¡ha llegado el momento de hacerlo!
