Ensalada de Pulpo y Camarones.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada de Pulpo y Camarones.
1 kilo de pulpo lavado.
300 gr. de camarones grandes cocidos.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 pimiento verde.
500 gr. de ejotes cocidos.
2 huevos.
10 tomates cherry.
3 cucharas de aceite de oliva.
1 cuchara de vinagre de vino.
Perejil.
Sal y pimienta.
Cómo preparar Ensalada de Pulpo y Camarones.
Primero se cuecen los huevos por 15 minutos en agua y se corta el pimiento. Luego se corta finamente la cebolla y se fríe en un sartén con aceite de oliva. Cuando este empezando a dorar se le agrega el pulpo, el pimiento, los ejotes, y la mitad de los camarones. Dejar cocer durante unos 10 minutos a fuego mediano. Retirar del fuego y dejar enfriar. En una ensaladera o plato colocar todos estos ingredientes, los tomates cherry, el perejil picado sal, pimienta y sazonar con el aceite de oliva y el vinagre vertidos directamente sobre los mariscos y las verduras. Al final colocar los camarones restantes para la decoración.
