Ensalada de Pasta y Queso de Cabra.
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada de Pasta y Queso de Cabra.
250 gr. de pasta de su preferencia.
250 gr. De queso de cabra.
3 pimientos rojos.
2 dientes de ajo.
5 cucharas de aceite de olivo.
2 cucharas de albahaca fresca picada.
3 cucharas de perejil fresco picado.
Sal y pimienta.
Cómo preparar Ensalada de Pasta y Queso de Cabra.
se colocan los pimientos cortados a la mitad y previamente lavados y desvenados en un plato para horno y se hornea por unos 45 minutos a 200ºC, dándoles la vuelta a medio tiempo. Se retiran del horno y se dejan enfriar. Luego de pelan y se cortan un tira finas. Se cortan finamente los dientes de ajo y se hacen dorar en un sartén con un poco del aceite de oliva. En un recipiente se mezclan las hierbas, con el ajo y lo que sobra del aceite. Cortar ahora el queso de cabra en cuadritos y añadirlo al aceite con ajo y hierbas. Haga cocer sus pastas según las instrucciones del fabricante para que queden al dente. Escúrralas bien para que no tengan agua y déjelas enfriar. Vierta ahora sobre las pastas la mezcla de aceite, ajo, hierbas y queso de cabra, y termine con las tiras de pimiento rojo. Finalmente ponga un poco de sal y pimienta negra al gusto. Se puede servir con un vino blanco frío.
