Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
500 gr. de pasta
150 gr. de queso fresco, opcionalmente
Una taza de hojas de albahaca
25 tomates cherry
Sal
Pimienta
Media taza de aceite de oliva
Un limón
Para disfrutar de una riquísima ensalada de pasta con tomate cherry y albahaca lo primero que hay que hacer es echar abundante agua en una cacerola, con un poco de sal.
La ponemos a fuego medio y cuando esté hirviendo añadimos la pasta y la cocemos el tiempo que indique el fabricante.
Mientras, mezclamos las hojas de albahaca bien picadas -reservando algunas para adorno final-, junto con el aceite, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón, además de la sal y la pimienta.
Escurrimos bien la pasta, la ponemos en una fuente y echamos la mezcla que hemos preparado por encima, con la pasta tibia.
Removemos bien y después echamos el tomate cherry partido por la mitad y, opcionalmente, el queso. Volvemos a remover y reservamos en el frigorífico al menos durante media hora.
Cuando vayamos a servir la ensalada añadimos algunas hojas de albahaca y la llevamos a la mesa. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada de pasta con tomate cherry y albahaca está deliciosa. Esta ensalada tiene muchas ventajas, entre ellas lo fácil que es de preparar. Además, es un plato sano y con un sabor exquisito, ideal para disfrutar en familia. Su colorido invita a ponerla cuando tienes invitados en la mesa.
