Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 2 personas:
1 lechuga, 1 lata de atún, 6 tomates cherry, maíz, 3 salchichas de
Frankfurt, 2 huevos, 1/4 de cebolla, 6 minis de mozzarella, aceite,
vinagre balsámico, sal.
Hace unas semanas, subí una ensalada de arroz. Mismos ingredientes, pero en lugar del arroz hay la lechuga y en el aliño, el vinagre balsámico.
Lavar, escurrir y secar la lechuga.
Poner los huevos en agua hirviendo. Cuando llega a ebullición, dejar 6-8 minutos más.
Cortar las salchichas de Frankfurt y los huevos en rodajas, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla en juliana, un puñado de máiz, los minis de mozzarella, la lata de atún y mezclar los ingredientes y aliñar con aceite, sal y vinagre balsámico.
Recomiendo un vino blanco seco.
Se puede añadir espárragos blancos y jamón cocido.
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