Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
200 gr. de garbanzos cocidos
Vinagre
Tomates cherry
Un aguacate
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Un diente de ajo
Hojas de Cilantro
Queso de cabra
Pepino
Rabanitos
Hojas de rúcula
Para disfrutar de una riquísima ensalada de garbanzos, verduras y aguacate lo primero que debemos hacer es colocar los garbanzos en un bol.
Después lavamos los tomates y el aguacate, los cortamos y los añadimos al bol, junto a los garbanzos.
Al lado vamos añadiendo el pepino y los rabanitos, también cortados en rodajas, las hojas de rúcula y el queso de cabra.
Por último, picamos muy fino el diente de ajo y el cilantro. Los mezclamos con el vinagre y el aceite y lo echamos por encima de la ensalada.
Removemos la ensalada una vez llegue a la mesa y justo antes de servir. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada de garbanzos, verduras y aguacate está deliciosa. Es fácil y rápida de hacer, y muy nutritiva, por lo que resulta perfecta para que la incorpores a tu menú familiar. Resulta ideal para que añadas tus ingredientes favoritos o los que tengas por la nevera, porque siempre queda bien.
