Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
250 gr. de espinacas baby
Un puñado de pasas
2 manzanas
Un puñado de nueces
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharadas de vinagre de Jerez
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Una cucharadita de miel, opcionalmente
Queso feta, opcionalmente
Para disfrutar de una riquísima ensalada de espinacas, manzanas y nueces lo primero que debemos hacer es lavar las hojas de espinacas. Después, las secamos bien.
Lavamos bien las manzanas y las cortamos con la piel, o sin ella si no nos gusta así. Después, las mezclamos con el zumo de limón en un bol para que no se oxiden.
Aparte, pelamos las nueces y las troceamos. Y las ponemos en un bol, junto con las espinacas, las nueces peladas, la manzana y las pasas, y opcionalmente el queso feta cortado en trozos muy pequeños.
Preparamos la vinagreta en un bol, poniendo el aceite, el vinagre, la sal y la. pimienta, y opcionalmente la miel. Mezclamos bien.
Después, añadimos el aliño sobre la ensalada, y rectificamos de sal si es necesario. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La ensalada de espinacas, manzana y nueces está riquísima. La combinación entre estos ingredientes es una auténtica delicia. Si además usas espinacas baby y le añades unas pasas, tendrás una exquisitez como primer plato, para poner en el centro de la mesa o para hacer una cena ligera pero completa.
