Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
700 gr. de acelgas
2 tomates
Media cebolla
Medio pepino
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta molida
Para disfrutar de una riquísima ensalada de acelgas lo primero que debemos hacer es lavar bien las acelgas. Después, las escurrimos, las secamos y las vamos cortando con la mano.
Ponemos las acelgas en una ensaladera y después añadimos los tomates, ya limpios y cortados a trozos. A continuación incorporamos la cebolla y el pepino, ya pelados y cortados en juliana, a trozos o rodajas, a nuestro gusto.
A continuación hacemos una vinagreta para aliñar la ensalada mezclando tres partes de aceite con sal y vinagre en un bol aparte. Salpimentamos y removemos bien.
Vertemos el aliño encima de la ensalada, removemos y ya está lista la ensalada para ser llevada a la mesa. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada de acelgas está deliciosa. Es una ensalada muy sana, a la que le puedes añadir otros ingredientes que te gusten o que tengas en ese momento en casa, como tomate, cebolla, pepino, queso, pasas o incluso fruta o frutos secos. Tien calcio, ácido fólico, hierro y vitaminas.
