Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
550 gr de harina de fuerza
2 huevos
150 gr. de mantequilla
25 gr. de levadura fresca
100 gr. de sal
200 ml. de leche tibia
100 gr. de azúcar
70 gr. de azúcar moreno
100 gr. de pasas
2 cucharadas de canela molida
150 gr. de azúcar glas
5 cucharadas de leche
2 cucharadas de mantequilla
Extracto de vainilla
Para disfrutar de unos riquísimos enrollados de canela con pasas y glaseado lo primero que debemos hacer es diluir la levadura en la leche.
A continuación mezclamos la harina, el azúcar y la sal en un bol, y añadimos la leche con la levadura y los huevos. Amasamos bien.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos amasando. Después dejamos la masa tapada 15 minutos y la guardamos en la nevera.
Una vez se ha enfriado la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente. Aparte, derretimos 75 gr. de mantequilla y los mezclamos con el azúcar moreno, la canela y las pasas.
Estiramos la masa con un rodillo sobre la encimera ligeramente enharinada y la damos forma rectangular.
Extendemos las pasas y enrollamos la masa. Después, la cortamos en medallones y los colocamos en una bandeja tapada con un paño húmedo. Dejamos reposar una hora.
Precalentamos el horno a 180º C y horneamos 15 minutos. Mientras, preparamos el glaseado. En un bol ponemos el resto de la mantequilla, el extracto de vainilla, el azúcar glas y la leche, y batimos.
Cuando los rollos estén fríos echamos por encima un poco de glaseado. Esperamos que se enfríe y ya tenemos listo nuestro postre. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los enrollados de canela con pasas y glaseado están deliciosos. Si te gustan los dulces que tengan pasas y el aroma de la canela, este exquisito bollo se colocará directamente en la parte superior del ranking de tus favoritos. Su textura riquísima y su sabor te encantarán.
