Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
3 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chorizos
Un pimiento rojo
200 gr. de masa de pizza
Pimienta
Sal
Para disfrutar de una riquísima empanada con chorizo, huevo y pimiento lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180º C.
A continuación, cocemos los huevos en abundante agua con sal, a fuego medio, durante 10 minutos.
Retiramos los huevos del fuego, los dejamos enfriar y después los pelamos y los cortamos en rodajas.
Posteriormente retiramos la piel al chorizo y lo cortamos en trozos no demasiado grandes.
Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras. Echamos el aceite en una sartén, la ponemos a fuego medio y salteamos el pimiento y más tarde añadimos el chorizo.
Extendemos la masa de pizza y dejamos el sofrito, bien escurrido, encima de la masa. Después, añadimos el huevo.
Cerramos los extremos como si fueran un paquete y colocamos la empanada sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Horneamos durante 20 minutos y después retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La empanada con chorizo, huevos y pimiento está riquísima. Puedes darla como aperitivo o entrante, y también es perfecta para una cena desenfadada con tu familia o amigos. Es fácil de hacer y puedes añadir los ingredientes que más te gusten. ¡Te encantará hacerla y mucho más disfrutarla!
