Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
450 gr. de carne de cangrejo
60 gr. de mayonesa
2 huevos
Una cucharada de mostaza de Dijon
Una pizca de pimienta de cayena
Una cucharadita de sal
80 gr. de pan rallado o panko
Harina
Media taza de aceite
Una pizca de cayena
Media cebolla
Para disfrutar de unas riquísimas croquetas de cangrejo lo primero que debemos hacer es echar en un bol la carne de cangrejo, la cebolla bien picada, la cayena y un huevo, además de la mayonesa y la mostaza. Salpimentamos y removemos la mezcla.
Añadimos dos cucharadas de pan rallado y volvemos a mezclar, y si es necesario echamos algo más hasta formar una masa.
Cubrimos con film y lo llevamos al frigorífico durante media hora. Transcurrido este tiempo vamos tomando pequeños trozos de masa y dándole forma de croquetas.
Las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado o panko por este orden dos veces, y después las freímos en aceite, a fuego medio, hasta que estén doradas por todos los lados.
Las retiramos a una bandeja forrada con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante, y después servimos inmediatamente. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las croquetas de cangrejo están riquísimas. Si estás buscando unas croquetas diferentes a las tradicionales, que sorprendan y gusten a todo el mundo, doradas por fuera y cremosas por dentro, no te lo pienses y haz estas croquetas que hacen las delicias de todo el que las prueba.
