Porciones / número de personas: 5 personas
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Dos cucharadas de mantequilla
4 Huevos
150/200 gramos de Harina.
1/4 de litro de Leche ( un vaso)
2 o 3 cucharadas de azucar o una pizca de sal
(depende si queremos la masa dulce o salada)
10 Lonchas de jamón y 10 lonchas de queso
En primer lugar batidos los huevos y el azúcar (o la sal). Echamos la mezcla en un bol, y le añadimos la leche y la harina, poco a poco, removiendo todo muy bien, hasta que la masa sea homogénea.
Cogemos una sartén y le echamos una o dos cucharadas de mantequilla. Cuando esté derretida, echamos tres cucharadas de la mezcla de los crepes y dejamos 1 minuto, que se haga por un lado, y la damos la vuelta con una espátula, hasta que se dore por el otro lado. Todavía en la sartén, pero ya hecho, le colocamos una loncha de jamón y una de queso. Lo enrollamos en forma de rollito a lo doblamos en varias partes, lo dejamos dos minutos más en la sartén y listo.
Trucos: Si no nos gustan los crepes de masa dulce, podemos sustituir el azúcar por una pizca de sal. La masa estará más rica si la dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera, aunque no es imprescindible.
Foto: http://www.flickr.com/photos/87542849@N00/3265494492/
Introducción de la receta
