Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescado
100 gr. de harina
Un poco de sal
3 huevos
10 gr. de mantequilla
250 ml. de leche
25 ml. de agua
Queso crema
Mostaza en grano
Eneldo
Salmón ahumado
Un poco de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Para disfrutar de unos riquísimos crepes con salmón y huevo, lo primero que debemos hacer es mezclar 2 huevos, la mantequilla, la leche y el agua en una batidora, junto con un poco de sal. Después añadimos la harina poco a poco y volvemos a mezclar hasta que estén integrados todos los ingredientes.
Dejamos reposar la masa en el frigorífico al menos media hora, tapada con film. Lo puedes hacer en una jarra, por ejemplo.
Mientras, preparamos el relleno. Echamos en un bol el queso crema, la mostaza, el aceite de oliva y salpimentamos. Removemos bien y reservamos.
En una sartén antiadherente echamos un poco de mantequilla y la ponemos a fuego medio. Cuando se derrita echamos un poco de masa de los crepes y girando la sartén la repartimos por toda la base.
Cuando salgan burbujas damos la vuelta al crepe con una espátula y lo hacemos por el otro lado.
Una vez tengamos hechos los crepes ponemos en el centro la mezcla que hemos preparado y el salmón.
Emplatamos todos los crepes y sobre ellos colocamos un huevo frito. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los crepes con salmón y huevo están deliciosos. Quedan jugosos y sabrosos, y son muy fáciles y rápidos de hacer. Puedes darlos como desayuno o como merienda, y también son perfectos si quieres una cena rápida y poco complicada. O incluso como un segundo plato riquísimo. ¡Pruébalos! ¡Te encantarán!
