Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Sopas y cremas
350 gr. de salmón fresco
Un litro de caldo de pescado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una ramita de eneldo fresco, opcionalmente
Una cebolla
2 puerros
Sal
2 pimientos verdes
Pimienta
Para disfrutar de una riquísima crema de salmón lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla, limpiar el puerro y lavar el pimiento. Después, cortamos todo muy fino.
Echamos un poco de aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente pochamos las verduras. Reservamos.
Cortamos el salmón, ya limpio, en dados. Echamos un poco de aceite en una sartén, a fuego medio-alto y hacemos el salmón.
Una vez pochada la verdura la cubrimos con el caldo y el jugo del salmón, y cocemos todo durante unos ocho minutos.
Trituramos todo hasta que nos quede una crema muy fina, emplatamos y añadimos los trozos de salmón por encima.
Si queremos, podemos espolvorear un poco de eneldo picado. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La crema de salmón está deliciosa. Si te gusta el sabor de este pescado te encantará este plato de cuchara, que además resulta perfecto si tus hijos no quieren comer pescado, ya que es una forma original de presentárselo. Disfrutarás mucho de su riquísimo sabor y su increíble textura.
