Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
1 patata
1 calabacín grande
2 quesitos
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Medio litro de agua
En primer lugar, pelamos y troceamos la cebolla y la patata. Lavamos el calabacín y, sin quitar la piel, lo cortamos en trozos no demasiado grandes.
A continuación ponemos una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, echamos las verduras, dando vueltas hasta que estén doradas.
A continuación añadimos el agua y lo dejamos cocinar a fuego medio, hasta que el agua se consuma y las verduras estén blandas.
Reservamos un poco de agua e incorporamos las verduras al vaso de la batidora. Añadimos también los quesitos. Batimos y, en caso de que sea necesario, vamos incorporando parte del agua que tenemos reservada, hasta alcanzar la textura deseada.
Foto: http://www.flickr.com/photos/lablasco/
Introducción de la receta
