Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 150 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
125 gr. de harina
200 gr. de pepitas de chocolate
100 gr. de copos de avena
125 gr. de mantequilla
Una cucharadita y media de levadura en polvo
100 gr. de azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato
100 gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
Una pizca de sal
Para realizar unas deliciosas cookies con chocolate tipo Chips Ahoy, lo primero que debemos hacer es triturar bien los copos de avena. Después, los mezclamos con la levadura, la sal, el bicarbonato y la harina, que habremos tamizado en el bol. Reservamos.
Aparte, cogemos la mantequilla y el azúcar blanco y el moreno, y los batimos con unas varillas eléctricas, preferiblemente, hasta conseguir una mezcla cremosa. Después, le añadimos la esencia de vainilla y posteriormente el huevo, y volvemos a mezclar.
Unimos esta crema que hemos conseguido con la mezcla de harina que hemos hecho anteriormente y removemos bien hasta conseguir una masa homogénea. Después, le añadimos las pepitas de chocolate, volvemos a mezclar, y dejamos a la masa que repose en el frigorífico durante dos horas.
Transcurrido este tiempo la sacamos del frigorífico y vamos dando forma a galletas de aproximadamente 30 gramos, que iremos colocando sobre la bandeja de horno, forrada con papel de hornear, dejando algo de espacio entre una y otra galleta.
Precalentamos el horno a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja y bajamos a 175º C. Dejamos que las galletas se hagan durante unos 12 minutos, o hasta que las veamos doradas. No importa que estén un poco blandas por el centro, porque luego se endurecerán cuando las saquemos y las dejemos enfriar. Ya sólo queda disfrutarlas. ¡Buen provecho!
Introducción de la receta
