Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 185 minutos
Tiempo de cocción: 180 minutos
Categoría: Postres
Un litro de leche
Media cucharadita de bicarbonato sódico
350 gr. de azúcar
Vainilla
Cómo hacer dulce de leche casero es muy sencillo. Lo primero que debemos hacer es calentar la leche con el azúcar, a fuego medio.
Cuando se haya disuelto añadimos el bicarbonato y la vainilla, y volvemos a remover. Dejamos que la mezcla cueza durante dos horas, a fuego bajo, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, para que no se pegue, mientras va tomando color y espesando.
Cuando esté más espeso no dejamos de remover. Y cuando tenga la consistencia deseada lo retiramos del fuego y seguimos removiendo 5 minutos más, para que el dulce de leche se enfríe.
Ya solo nos queda echarlo en frascos y refrigerarlos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Cómo hacer dulce de leche casero es más fácil de lo que parece y está más rico de lo que imaginas. Antiguamente se hacía en una cazuela de cobre, pero hoy se puede utilizar una normal. Es una receta sencilla, que no tiene dificultad, aunque no tengas experiencia en repostería.
