Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 120 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Categoría: Aves
2 carcasas de pollo
Un cuarto trasero de pollo
2 dientes de ajo
2 cebollas
Una zanahoria
Un puerro
Un poco de apio
Una patata
Cómo hacer, desgrasar y conservar el caldo de pollo es muy fácil. Lo primero que debemos hacer es limpiar el puerro y pelar las cebollas, la zanahoria y la patata. El ajo lo pelamos y lo dejamos entero. Lavamos las verduras y las escurrimos.
Colocamos abundante agua en una olla y la dejamos a fuego medio. Echamos el pollo, las verduras y el ajo y añadimos sal. Dejamos que hierva una hora y media.
Transcurrido este tiempo colamos el caldo con un colador. Para desgrasarlo lo ponemos en recipientes en la nevera y al enfriarse lo colamos por un colador.
Si queremos conservarlo, podemos congelarlo en recipientes de medio litro o un litro. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Cómo hacer, desgrasar y conservar el caldo de pollo es muy fácil. Si tienes los ingredientes necesarios, haz este caldo, al que también le puedes añadir algún otro ingrediente. Si lo conservas podrás utilizarlo para hacer sopas y arroces, porque tiene un sabor riquísimo. ¡No podrás vivir sin él!
