Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 210 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Una cucharada de aceite de oliva
Un cuarto de litro de leche
2 cucharadas de harina
Un huevo
Nuez moscada
100 gr. de pan rallado
Sal
Cómo hacer Croquetas Perfectas es muy fácil. Lo primero que debemos hacer es poner el aceite en la sartén, a fuego medio.
Cuando esté un poco caliente se aparta del fuego y se va echando con una cuchara de madera la harina a la sartén, removiéndola hasta que se haga masa, al menos 3 minutos para se tueste la harina.
A continuación ponemos de nuevo la sartén en el fuego y vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover.
Después se incorpora la nuez moscada y un poco de sal, y en caso de que queramos echar jamón o pollo es el momento. Seguimos removiendo hasta que la masa espese.
Una vez espesa la bechamel la vaciamos en un recipiente y lo dejamos enfriar fuera de la nevera durante una hora. Después, se mete en la nevera tapada con film durante un par de horas.
Transcurrido este tiempo, aparte, batimos los huevos y con la ayuda de dos cucharas vamos dando forma a las croquetas.
Después, las pasamos por el huevo y posteriormente por el pan rallado, dispuesto en un plato.
Empanamos bien la croqueta y la dejamos en un plato grande, donde iremos poniendo el resto de croquetas a medida que las tengamos. Una vez hechas todas, las dejamos una hora en la nevera.
Por último, freímos las croquetas en abundante aceite caliente. Hay que dar la vuelta a cada una con cuidado y retirarlas rápidamente para que se doren pero no se comen.
Cuando las sacamos las pasamos por papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Cómo hacer croquetas perfectas es muy fácil. EL secreto está en la bechamel y el rebozado. Siguiendo unos sencillos pasos podrás hacer croquetas riquísimas, de las que están doradas por fuera y sabrosas y cremosas por dentro. ¡Una auténtica delicia que las convertirá en las favoritas de tu familia!
