Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Categoría: Panes y bollos
Un kg. de harina
20 gr. de sal
200 gr. de masa madre
560 ml. de agua
35 gr. de levadura de panadería
Cómo amasar pan es muy fácil. Lo que tienes que hacer en primer lugar es tamizar la harina para que quede esponjosa.
Después, la ponemos en un bol y añadimos la masa madre y la sal, y vamos añadiendo agua en un par de veces, removiendo bien con una espátula.
Posteriormente pasamos la masa a la encimera y empezamos a amasar para airear la masa durante 10 minutos.
Después añadimos la levadura con un poquitín de agua para que se integre mejor, y seguimos amasando otros diez minutos, hasta que la masa quede elástica.
Ponemos la masa en un bol espolvoreado con harina y la dejamos hasta que doble su volumen.
Y ya tenemos la masa lista para darle la forma que queramos y hornear el tiempo necesario, en función del tipo de pan.
Introducción de la receta
Cómo amasar pan es muy fácil. Si te gusta tomar pan casero y que la casa huela a pan recién hecho, tienes que saber cómo amasarlo, porque es uno de los secretos para que te quede como tú deseas. Esta técnica es válida para los diferentes tipos de pan.
