Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Una coliflor
Un huevo
500 gr. de harina de tempura
Aceite de oliva
2 vasos de agua fría
2 cubitos de hielo
Una pizca de sal
La coliflor en tempura está deliciosa. Esta verdura con este tipo de rebozado da como resultado un plato que gusta a todo el mundo. Quedará suave, esponjosa y nada aceitosa. Perfecta para ser disfrutada sola o con alguna salsa, según tus gustos. ¡Un plato que no defrauda a nadie!
Para disfrutar de una riquísima coliflor en tempura lo primero que debemos hacer es lavar la coliflor. Después, la separamos en arbolitos. A continuación la cocemos en abundante agua con una pizca de sal. Después, la escurrimos y reservamos.
Aparte, en un recipiente hondo batimos el huevo, añadimos el agua fría, y volvemos a batir. Posteriormente incorporamos la harina y mezclamos bien. Una vez tengamos la mezcla añadimos dos cubitos de hielo y reservamos.
Ponemos abundante aceite a calentar. Cuando esté caliente rebozamos la coliflor, pasándola en la tempura y procurando que quede bien empapada. Después, echamos los trozos en la sartén, por tandas, y dejamos que se fría hasta que esté dorada.
A medida que la coliflor esté hecha la sacamos a una fuente forrada con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. ¡Y listo! ¡Deliciosa!
