Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 105 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 chuletón de buey
2 pimientos rojos
Nata líquida
Curry en polvo
Vinagre
Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
Agua
Azúcar
El chuletón de buey es el plato por excelencia para quienes gustan de una buena carne. Su calidad depende de la edad, alimentación y crianza de la res. Admite diferentes formas de ser cocinado (asado, al horno, a la plancha, a la parrilla...) así como múltiples acompañamientos.
Untamos el chuletón con aceite por ambos lados y lo salpimentados, dejándolo reposar una hora.
Después, asamos los pimientos en una sartén con un poco de aceite, hasta que su piel esté tostada.
Colocamos el chuletón en una fuente y lo introducimos en el horno a 250º durante media hora, regándolo con un poco de agua y dándole la vuelta a mitad de cocción.
Mientras, pelamos los pimientos y los ponemos en el vaso de la batidora junto con una cucharadita de pequeña de curry y otra de azúcar, y una cucharada sopera de nata y otra de vinagre, además de sal. Lo batimos hasta conseguir un puré homogéneo.
Colocamos la carne ya hecha en otra fuente y el jugo de la cocción en una salsera, en donde añadiremos el puré de los pimientos, mezclándolo todo. Añadiremos parte de la mezcla al chuletón y el resto lo dejamos en la salsera, por si alguno de nuestros comensales quiere más.
Servimos inmediatamente, antes de que se enfríe la carne.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/
