Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 4 horas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Base:
1 taza nueces
1/2 taza pecanas
1 taza dátiles
1/4 taza cacao en polvo
pizca de sal
Relleno:
2 tazas nuez de macademia
1/4 taza jugo de limón
1/4 taza jarabe de maple
1/4 taza aceite de coco
1 cda extracto de vainilla
1/4 taza agua filtrada (solo si es necesario para licuar con facilidad)
Cubierta:
1/4 taza moras o frambuesas o sin fruta si así prefieres.
2 cdas jarabe de maple
1. Primero coloca nueces y pecanas y procesa hasta que asemeje migajas, luego agreda dátiles y procesa otra vez. Finalmente agrega cacao y pizca de sal y procesa nuevamente.
2. Guarda un poco de mezcla para decorar la cubierta. Coloque el resto de la mezcla en una base de 8 "(20 cm) para cheesecake. Presiona suavemente con las manos hasta obtener una superficie uniforme. Luego déjalo en la nevera mientras hacer la crema.
3. Coloca macademias y ingredientes restantes para el relleno en la licuadora y mezcla hasta que este suave y cremoso. Prueba la mezcla y ajusta según tus gustos.
4. Agrega la mezcla de pastel de queso en el molde. Con cuidado, golpea el molde contra la mesa para permitir que las burbujas de aire se escape.
5. Para salsa de moras ver receta aquí. Colocar un 1/4 de taza de crema en una bolsita y rompe la punta y decora el cheesecake como te parezca.
6. Colocar en el congelador y dejar que se congele durante un mínimo de 4 horas antes de servir.
7. Para servir, sacarla del congelador durante media hora antes de comer.
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Introducción de la receta
