Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Cocina internacional
400 gr. de garbanzos cocidos
2 cm. de jengibre fresco
2 dientes de ajo
1 guindilla
2 cucharadas de aceite
Zumo de medio limón
1 cucharadita de semillas de comino
Una cebolla
Una cucharadita de semillas de cilantro molido
Una cucharadita de garam masala
Una cucharadita de cúrcuma
200 gr. de tomates pelados
Un puñado de cilantro fresco
Para disfrutar de un riquísimo chana masala, garbanzos en curry picante, lo primero que debemos hacer es machacar el ajo con la guindilla, el jengibre, el zumo de limón y la sal.
En una sartén echamos un poco de aceite y rehogamos las semillas de comino, a fuego lento, durante unos segundos.
Posteriormente echamos la cebolla picada y rehogamos. Después añadimos el majado que hemos preparado, la cúrcuma, las semillas de cilantro y el garam masala. Mezclamos bien.
Incorporamos el tomate, lo vamos rompiendo con el tenedor, y cocinamos durante tres minutos más.
Por último, incorporamos los garbanzos y el cilantro, 100 ml. de agua y cocinamos a fuego lento, con la cacerola tapada, durante media hora.
Por último, añadimos el zumo de limón y servimos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El chana masala, garbanzos en curry picante, está delicioso. Este plato de origen indio tiene un sabor muy característico, a medio camino entre un gusto cítrico y ácido. Esto lo hace muy especial y perfecto para un día especial o si tienes invitados. ¡Si nunca lo has probado te conquistará!
