Cazuelas Gratinadas de Pollo y Champiñones

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aves

Ingredientes para preparar Cazuelas Gratinadas de Pollo y Champiñones

Una pechuga de pollo
Una punta de guindilla
Una patata
6 ajos
50 gr. de queso rallado
Sal
200 gr. de champiñones
2 cebollas
50 ml. de nata líquida
Una loncha de bacon
Perejil
Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar Cazuelas Gratinadas de Pollo y Champiñones

Para disfrutar de unas deliciosas cazuelas gratinadas de pollo y champiñones lo primero que debemos hacer es picar las cebollas y ponerlas a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego medio.

Añadimos la patata pelada y rallada, y los ajos frescos picados, excepto uno, cubrimos con agua, e incorporamos la pechuga de pollo salpimentada. Cocinamos el conjunto durante 10 minutos.

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Retiramos del fuego, sacamos la pechuga de pollo, dejamos que se temple y luego la deshilachamos.

Aparte, mezclamos la nata y las verduras, y trituramos hasta hacer una crema. Reservamos.

Laminamos el ajo que nos queda y lo sofreímos con un poco de aceite y junto a la punta de la guindilla, en una sartén. Después añadimos el pollo, los champiñones ya limpios y laminados, y el bacon. Espolvoreamos el perejil picado y salteamos.

Repartimos el relleno del pollo con los champiñones en dos cazuelas de barro, cubrimos con la crema, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos en el grill durante unos dos minutos. ¡Delicioso!