Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Para el relleno
450 g de pechuga de pollo
1 huevo
250 g de champiñones
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharada de estragón
2 dientes de ajo
medio limón
pimienta negra
sal
Para la pasta
16 tubos de canelones o láminas de pasta
salsa napolitana (tomate con verduras)
50 g de parmesano
1 poco de mantequilla
Lo primero es hacer a la plancha el pollo, y luego lo picamos muy fino con la mano o la picadora. Luego precalentamos el horno a 200 grados y mientras, picamos con la picadora los chmapiñones, el ajo, el perejil y el estragón. So ni tenemos picadora, podemos picarlo a mano, pero lleva más trabajo y tiempo.
Batimos un huevo y lo mezclamos con la mezcla anterior de la picadora, añadiéndole el zumo de limón, sal y pimienta.
Hervimos las placas de pasta con un poco de sal, y las colocamos encima de un trapo limpio, para que se sequen bien. Luego rellenamos la pasta con la mezcla de los canelones.
Untamos con mantequilla una fuente de horno, y colocamos los canelones en ella, bien juntos. Vertemos la salsa napolitana y un poco de queso rallado por encima.
Horneamos los canelones en el horno 30 minutos a 200 grados, o hasta que estén doraditos.
Introducción de la receta
