Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 140 minutos
Tiempo de cocción: 130 minutos
Categoría: Sopas y cremas
2 carcasas de pollo
Un hueso
Un muslo de pollo
Una rama de apio
Una cebolla
Un puerro
2 zanahorias
Para disfrutar de un riquísimo caldo de pollo lo primero que debes hacer es limpiar los trozos de pollo y pelar y lavar las verduras.
A continuación cortamos el apio y las zanahorias en trozos y añadimos en una olla las verduras, el pollo y el hueso. Cubrimos con agua y la ponemos a fuego medio.
Cuando comience a hervir vamos eliminando las impurezas de la superficie y dejamos que se cocine durante unas dos horas, para que los sabores se mezclen.
Transcurrido este tiempo lo dejamos templar para quitar la grasa formada. Después, colamos para obtener por separado el caldo y el pollo y las verduras. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El caldo de pollo al estilo de la abuela está delicioso. Este plato es un clásico en las cocinas. Puedes hacerlo con cualquier verdura a mano, y conseguirás un resultado exquisito tanto si lo haces a fuego medio durante un par de horas. ¡Tal y como lo hacía tu abuela!
