Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Guarniciones
250 gr. de patatas
15 gr. de harina
Un huevo
15 gr. de queso gruyere
Una cucharada de perejil fresco picado
Aceite
Sal
Pimienta negra
3 manzanas
Una hoja de laurel
Los buñuelos de patata y manzana están riquísimos. Estos buñuelos los puedes poner como guarnición, acompañando a tus platos favoritos para darles un toque exquisito, o bien a modo de aperitivo o entrante. Si los comes acompañados con salsa de manzana están el doble de buenos. ¡Te encantarán!
Para disfrutar de unos riquísimos buñuelos de patata y manzana lo primero que debemos hacer es pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.
Después, las ponemos en una cacerola con un poco de agua y añadimos la hoja de laurel. Dejamos que cuezan a fuego medio.
Una vez están cocidas las retiramos del fuego, las quitamos la hoja de laurel, las añadimos sal y pimienta y trituramos todo. Reservamos.
Aparte, pelamos las patatas y las rallamos muy finas. Aparte, batimos los huevos en un bol grande y añadimos la harina y el queso, y salpimentamos. Mezclamos bien.
Echamos al bol las patatas ralladas y el perejil, y volvemos a remover para que se mezclen todos los ingredientes.
Echamos abundante aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente vamos haciendo buñuelos aplastados con las manos y echándolos a freír.
Cuando los buñuelos estén dorados los sacamos a una fuente forrada con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Después, los servimos inmediatamente junto con la salsa de manzana. ¡Deliciosos!
