Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 175 minutos
Tiempo de cocción: 150 minutos
Categoría: Postres
5 claras de huevo
200 gr. de frutas del bosque
250 gr. de azúcar
300 ml. de nata para montar
Para disfrutar de un riquísimo brazo de gitano de merengue, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 170º C., con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. A continuación, forramos una bandeja con papel de hornear.
En un bol ponemos las claras y las batimos hasta que estén muy firmes. Entonces añadimos el azúcar y seguimos montando hasta obtener una masa densa. Después, extendemos la masa por la bandeja de manera uniforme.
Horneamos durante media hora y transcurrido este tiempo sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar el merengue.
Montamos la nata, que tiene que estar muy fría, sin el azúcar. Después, extendemos la nata por encima del merengue, dejando algo para decorar.
Enrollamos y en la parte superior colocamos la nata montada sobrante y algunas frutas rojas, al gusto. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El brazo de gitano de merengue está delicioso. Este brazo de gitano, pese a lo que pueda parecer es mucho más fácil de hacer de lo que piensas y aunque lleva tiempo merece la pena para sorprender a quienes más quieres. Hazlo para una ocasión especial y lo recordarás siempre.
