Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
4 huevos
300 gr. de queso de untar
300 gr. de fresas
100 gr. de harina de trigo
60 gr. de azúcar glas
100 gr. de azúcar
7 gr. de vainilla
Para disfrutar de un riquísimo brazo de gitano de fresas y queso lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas.
A continuación, en un bol mezclamos las yemas y el azúcar, con la ayuda de unas varillas.
Después añadimos al bol la harina, poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una masa homogénea.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve y después las vertemos en el bol. Mezclamos con cuidado para que se integren a la mezcla.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y echamos la mezcla encima. Extendemos hasta rellenar toda la superficie de la bandeja.
Calentamos el horno a 200º C., con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja y horneamos durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo sacamos la bandeja del horno y ponemos un paño humedecido encima del bizcocho para darle la vuelta y retirar el papel vegetal.
Con la ayuda del paño vamos enrollando el bizcocho y dejamos enfriar, mientras preparamos el relleno.
Quitamos los rabillos a las fresas, las lavamos y secamos, y las cortamos en trozos pequeños.
Aparte, en un bol mezclamos bien con unas varillas el queso con el azúcar glas y la vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación desenrollamos el bizcocho y extendemos la crema de queso. Esparcimos también las fresas y lo volvemos a enrollar.
Por último, cortamos los extremos y echamos por encima un poco de azúcar glas. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El brazo de gitano de fresas y queso está delicioso. Puedes hacer este postre para sorprender a tu familia o dejar con la boca abierta a los invitados. Te aseguramos que el esfuerzo merece la pena porque está riquísimo. Si nunca lo has probado, es la ocasión perfecta para hacerlo.
